Pasta + mereneläviä= nam!

Rakastan pastaa, mutta syön sitä loppujen lopuksi melko harvoin, sen verran turvottavaa tavaraa.... Lueskelin eilen illalla keittokirjojani kun yritin päättää mitä tänä viikonloppuna syödään. Halusin tehdä jotain helppoa ja nopeaa, jotain mitä en ole ennen kokeillut.
Löysin Pata- ja laatikkoruoat kirjasta hyvältä kuulostavan spagettivuoan ohjeen ja päätin kokeilla (vähän tuunaten). Lohi + katkaravut + spagetti = tuli namia.

Ennen ohjetta kerron parhaan rapuvinkkini:
Osta aina kun mahdollista kuorimattomia rapuja, sulata ja kuori itse. Espanjalaista katkarapuherkkua tehdessäni opin, että itse kuoritut katkaravut maistuvat niiiiiiin paljon paremmilta kuin valmiiksi kuoritut (pakkasessa jo kuivahtaneet ja makunsa menettäneet) katkaravut.
Eli suosittelen että tähänkin ohjeeseen käytät itse kuorimiasi katkarapuja.


Lohi-katkarapu-spagettivuoka

500 g spagettia
200-300 g lohta suikaleina
100-200 g kuorittuja rapuja (määrä ihan oman maun mukaan)
kourallinen emmentalraastetta
4 rkl voita
juustokastiketta

Tee ensin juustokastike.

Juustokastike
4 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
n. 6 dl maitoa
maustemitta jauhettua muskottipähkinää
ripaus suolaa
valkopippuria
kourallinen juustoraastetta

Sulata kattilassa voi ja lisää jauhot. Anna jauhojen kunnolla imeä kaikki voi ja hiukan ruskistua (siis vain hiukan! älä polta), lisää maito pikkuhiljaa samalla koko ajan vispilällä sekoittaen. Mausta ja anna seoksen hiukan paksuuntua. Lisää juustoraaste ja sekoita kunnes juusto on sulanut.

Keitä spagetti al dente, n.8 minuuttia. Valuta ja kaada takaisin kattilaan, sekoita joukkoon voi. Pane puolet spagetista vuokaan. Levitä päälle lohisuikaleet ja katkaravut sekä puolet juustokastikkeesta. Levitä päällimmäiseksi loput spagetista ja loppu juustokastike. Ripottele päälle juustoraaste (itse raastin päälle myös parmesania). Pane vuoka 200 asteeseen noin 20 minuutiksi, lohi ei tarvitse kovin pitkää kypsytysaikaa. Sitten vain nom nom.

                           Pelkkiä instagram kuvia koko ajan, mutta kun kameralla ei tunnu saavan 
                                 tähän aikaan vuodesta kauniita kuvia kuin kello 13 ja 15 välillä...


                           Ja jälkkäriksi jotain valmista kaupasta.

Saattoi tulla hiilariähky, mutta kai sitä pari kertaa kuussa saa hemmotella itseään... Ja Runebergin tortut ovat ehkäpä lemppari leivokseni "kausileivoksista". Ja mitä kostempi, niin sitä parempi. Ja se parhain on mielestäni tämä Perheleipureiden versio. Otin pienen varaslähdön, onhan Runebergin päivään vielä aikaa, mutta oli sen arvoista! Ensi vuonna sitten uudestaan., eihän se olisi mikään erikoisherkku, jos niitä söisi jatkuvasti ;)

Lemppari juttuja kotonamme

Rakastan pikkuista rivitaloasuntoamme. Asumme rivitalon päätyhuoneistossa eli meidän toisella puolellamme on vain metsää. Vuotta ennen muuttoamme vuokranantajamme oli muuttanut autotallin saunaksi, kylpyhuoneeksi sekä pieneksi kodinhoitohuoneeksi. Erittäin onnistunut remontti, ellen sanoisi. Kodinhoitohuoneesta pääsee vielä talon sivulla olevalle pienelle katetulle terassille. Viime kesänä se ei ollut vielä kovassa käytössä, mutta tulevaa kesää odottelenkin jo yhdet sun toiset terassi kekkerit mielessäni...
Saimme käytännössä katsoen vapaat kädet muokata pintoja haluamallamme tavalla. 
Maalasimme melkein kaikki seinät uusiksi ja makuuhuoneesta saivat lähteä kiinteät vaatekaapit. 
Ajattelinkin nyt esitellä lemppari juttumme kotonamme (klikkailemalla kuvia saat ne hiukan suuremmiksi).

DVD:t ovat mieheni ja minun yhteinen keräilykohteemme. Talven pitkinä iltoina on ihan parasta käpertyä sohvalle katsomaan leffoja yhdessä. Hyllyt ovat mieheni tekemät. Vanhassa kodissamme leffat olivat rumassa valkoisessa kirppishyllyssä ja  jokaisella hyllyllä kahdessa rivissä niin, etteivät kaikki leffat näkyneet. Nyt leffat ovat kauniisti esillä ja jokainen helposti löydettävissä. Tila vain alkaa pikku hiljaa loppua, mutta onneksi varastossa on odottamassa pari lisähyllyä seinään poraamista...

Valokuvakollaasi sohvan yllä on vielä vuodenkin jälkeen hiukan vaiheessa... Koukut ovat jo paikallaan seinässä, mutta pitäisi valita kuvat kehyksiin. Blurrasin kasvot, vaikkeivat ne silti ehkä olisi näkyneet.... anyway. Ystävät ja perhe on minulle hyvin rakkaat ja pidän mielelläni esillä kuvia heistä. Osa kuvista on värillisiä, mutta tavoitteena on saada kaikki kuvat loppujen lopuksi mustavalkoisiksi. 

Muutettuamme pois kerrostalosta isompaan kotiin, menivät kaikki lamput ja suuri osa kalusteista vaihtoon, mm. sohva ja ruokapöytä. Ruokapöydän ylle pääsi tämä ihana kynttelikön/lampun sekoitus. Kynttilät ovat sen verran lähellä kattoa, etteivät ole koskaan käytössä vaan vain koristeena. Ja koristeena roikkuvat vielä joulukoristeetkin, krhm...
Tämä lamppu on siis toinen suosikkini. 

Toinen suosikki lamppuni roikkuu makuuhuoneen katosta. Kun kuulin, että pääsemme muuttamaan ostin tämän kauan haaveilemani kattokruunun saman tien. Siellä se sitten vei paketissaan tilaa vanhan asuntomme olohuoneessa odottamassa pääsyä uuteen kotiin. Emme viitsineet laittaa lamppua paikoilleen ennen kuin makuuhuone oli maalattu, sillä ennen maalausta piti repiä pois kamalat, vanhat lasikuitutapetit ja hioa seinät. Kaunis musta kattokruunu olisi ollut harmaana pölystä.

Makuuhuoneen seinät olivat ennen puoliksi siniset ja puoliksi kellertävät ja keskelle oli tuputettu sininen kissaboordi -ei ihan minun tyylistäni.
Halusin kotiin mahdollisimman paljon valoa, olin kyllästynyt kaikkeen mustaan ja pimeään, millaisia kaikki entiset asuntoni olivat olleet. Seinät maalattiin siis kylmän valkoisiksi. Makuuhuoneeseen maalasin seinään suuren oksan. Lehdet ovat leikattu värillisestä tarrapaperista, kuvassa ne näyttävät kellertäviltä mutta ne ovat oikeasti kirkkaan omenan vihreät. Suunnitelmissa olisi saada joku päivä maalattua vielä oksasta riippumaan lintuhäkki (minulla on joku fiksaatio lintuhäkkeihin...).

Makuuhuoneen lipaston päällä möllöttää myös vanha Ikean vaasi. Tämä on yksi ensimmäisistä ostoksista kun muutin pois kotoa. Olin haavellut juuri tästä ruukusta, kun näin sen kaikissa sisustuslehdissä. Ja kuinka onnessani olinkaan kun sen käsiini sain, kuljetin sen Ikeasta kotiin sylissäni, vaikka olimme omalla autolla liikkeellä, en halunnut että sille käy mitään vahinkoa. Ja jokaisen muuton se on matkannut sylissäni, turvassa, eikä kukaan muu ole saanut koskea siihen. Minun musta, kaunis vaasini.

Ja viimeisenä, muttei vähäisinpänä. Kirjahyllymme. Tämä on suosikki kalusteeni koko kodissamme. Kirjahylly on mieheni päättötyö hänen opiskellessaan puusepäksi. Rakastan sitä. Ovat aukeavat Boknäs-tyylisesti ylöspäin ja liukuvat hyllyn sisään. Ja tämä kauneus suojelee kallisarvoisimpia aarteitani, eli kirjoja. Hylly koostuu elementeistä, jotka ovat keskenään irrallisia, hylly on siis hiukan kuin palapeli. Näissä hyllyissä on 4 elementtiä päällekkäin. Televisiomme on Boknäs-hyllyn päällä ja sen vieressä on tätä samaa sarjaa oleva kahden päällekkäisen elementin baarikaappi. Sen esittelen sitten toiste...


Mutta tässäpä siis muutama suosikkini kotoamme. Vielä jäi esittelemättä muun muassa kehto, jossa jo isoäitini on pienenä nukkunut ja tämä aarre toimii nyt lankakerieni säilytyspaikkana olohuoneessa, mutta sekin pääsee esittelyyn toiste.

Tapaksia

Vanhempani olivat siis viime lauantaina luonamme viettämässä iltaa ja tarjolle tein tapaksia.
Tapakset ovat yksi suosikki "näpräys" ruistani, joten tässä muutamia ideoita tapas-iltaan:

      Menu sisälsi 
     -paistettuja minibratvursteja
     -ilmakuivattua kinkkua ja ohuita sorizo makkarasiivuja rucolapedillä
     -cantaloupe melonia
     -espanjalaista katkarapuherkkua
     -vaaleaa, tuoretta ja rapeakuorista leipää
     -lampaanjauhelihapullia sitruunapestossa
     -pekoniin käärittyjä glaseerattuja neulapapuja
     -punaviinimarinoitua sipulipiirakkaa (ohje täältä)
     -marinoituja oliiveja ja fetaa
     -myskikurpitsa "ranskalaisia"
     -paria eri juustoa ja kirsikkahilloa
     -paistettuja halloumpaloja
     -vadelmahyytelöä ja mascarponevaahtoa

Monethan noista on ihan kaupasta valmiina ostetavia, kuten bratvurstit (Lidlistä) ja antipasto leikkeleet (esim. Pirkka on hyvä) sekä tietysti oliivit ja feta. 
Illan suosikit olivat katkarapuherkku, lihapullat ja pekoniin käärityt neulapavut. Äitini ja minä pidimme myös todella paljon sipulipiirakasta. Ja tässä ovat suosikkien ohjeet.

Espanjalainen katkarapuherkku

Tämä ohje on kirjasta Aikaa ystäville. Todella mainio kirja, kannattaa hankkia jos keittokirjoja tykkää keräillä.

Tarvitset:
-600-700 g kuorellisia katkarapuja pakastimesta, sulata ja kuori (paljon paremman makuisia kuin valmiiksi kuoritut ravut, joten älä yritä oikaista!)
-1 suuri kokonainen valkosipuli
-2 kuivattua pientä chiliä tai 1 tl kuivattuja chilihiutaleita
-2 dl oliiviöljyä

Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Hienonna ja murskaa chilit.
Sekoita keskenään pienessä (halkaisija n.20-25 cm) uunivuoassa chili,valkosipulit ja oliiviöljy.
Pane vuoka 200 asteeseen uuniin ja anna olla niin kauan kunnes seos kuplii. Tarkkaile, tämä ei vie kovin kauan.
Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä.
Juuri ennen tarjoilua lisää kuoritut katkaravut ja sekoita. Pane kulho vielä grillivastuksen alle uunin ylimmälle tasolle ja kuumenna. 
Tarjoa rapeakuorisen vaalean leivän kera.

Ihan taivaallisen makuinen ja älyttömän helppo ruoka! Ja jäljelle jääneen chili-valkosipuliöljyn voit säästää ja käyttää muuhun ruoan laittoon, antaa todella hyvän maun.

Lampaanjauhelihapullat

Ok,tämä ohje saattaa olla hiukan epämääräinen. En kokkaillessa ruokia omasta päästäni nimittäin hirveästi mittaile aineksia, vaan nakkelen joukkoon mitä milloinkin sen suuremmin määriä mittailematta...Mutta kuitenkin.

  Tarvitset:
  -n. 500 g lampaanjauhelihaa (ostin itse ihan pakastimesta)
  -2-3 kananmunaa (lampaanjauheliha on melko rasvatonta ja tarvitsee paljon sitovia aineksia)
  -korppujauhoja (noin desi)
  -1 silputun sipulin
  -2 silputtua valkosipulinkynttä
  -mausteita kuten suolaa ja pippuria (tietysti) sekä kuivattua minttua (tai minun tapauksessani
   mint&lime valmissekoitusta) ja muita mitä nyt haluata joukkoon heitellä. Liikaa en kuitenkaan sekoittaisi eri mausteita.
  -rasvaa paistamiseen


Ok, eli sekoittele kaikki ainekset yhteen. Lisää vielä korppujauhoja jos siltä tuntuu. Pyörittele taikinasta pikkuruisia lihapullia valmiiksi lautaselle. 
Paista pullia ensin melko voimakkaalla lämmöllä runsaassa rasvassa ja heti pannua pikkuisen liikutellen, varo etteivät pullat ala hajota. Kun olet saanut pullien pintaa ruskistettua, niin vähennä hiukan lämpöä ja paista pullat kypsiksi.
Pyörittele lihapullat vielä valmiissa sitruuna-pestossa (Pirkkaa tämäkin).

Ja viimeisenä vielä kerta kaikkisen herkullisten neulapapujen ohje

Pekoniin käärityt neulapavut

  Tarvitset:
  -n. 250 g pakaste tai tuoreita neulapapuja
  -paketin pekonia
  -soijaa
  -voita
  -ruskeaa sokeria

Leikkaa pekonit keskeltä puoliksi.
Ota pieni nippu papuja ja kiedo keskelle pekoni suikale.
Pane rullat leivinpaperille pellille.
Sulata pari ruokalusikallista voita, lisää joukkoon loraus soijakastiketta 
ja pari ruokalusikallista ruskeaa sokeria, sekoita niin että sokeri sulaa.
Voitele pekoniin kiedotut pavut tällä seoksella. 
Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia kunnes pakoni on paistunut, varo etteivät pavut ala kärtsätä.
Tuo glaseeraus tuo näihin herkkuihin ihanan makean maun, mutta pekonin ansiosta ne ovat samaan aikaan suolaisia.

Kuvat ovat aivan törkeän huonoja, mutta illan pimeydessä ja keltaisten sisävalojen takia en parempaankaan pystynyt :( Ja meinasi unohtua koko kuvien ottamien kun ruoat menivät jo parempin suihin!

"Miksi imuroida mattoja kun voit imuroida mojitoja?"

Tosin viikonloppuna tehtiin molempia.
Vanhempani tulivat meille saunomaan ja nautiskelemaan tapaksia.
Häärin siis lauantai aamusta asti keittiössä loihtimassa herkkuja (ohjeita tulossa)
ja mies imuroi asunnon.
Tapaksien kanssa tarjoilin sangriaa ja huijaus-mojitoja.
Mojitoni oli nimittäin lisää-vain-jäitä valmis mixeriä.

Mutta jos et halua huijata vaan tehdä drinkin alusta asti itse, niin ollos hyvä:

Mojito

4 cl vaaleaa rommia
2-3 limelohkoa
n.10 mintunlehteä
2 tl sokeria
soodavettä
jäitä

Murskaa mintunlehdet limelohkojen ja sokerin kanssa lasin pohjalle.
Lisää jäät ja kaada päälle rommi sekä kuplavesi.
Sekoita hyvin ja nautiskele.

Ihan hyvältä maistui tuo valmis versiokin. Hiukan se oli vahvaa minun makuuni,
joten lantrasin spritella.

Tänään kävinkin sitten viikonlopun kaloreita kuluttamassa ensin salilla ja siihen perään uimassa 1,6 km.
Ja palkitsin itseni ostamalla uudet kengät *köh*

                                                     Hienosti näkyy kaitaliina taustalla........

Saattaapi muuten olla että huomenna sattuu. Joulu katkaisi aika tehokkaasti treenailut ja tauko venyikin sitten yli kuukauden mittaiseksi. Huomenna lihakset kiittävät.

Me, myself and I

Olen miettinyt tässä pääni puhki, että mistä aloittaisin...


....mutta, jospa aloittaisin ihan alusta. Minä:

-olen 25 vuotias Raumalainen.

-asun avomieheni kanssa vuokralla ihanassa pienessä rivitalossa. Takana on ensimmäinen vuosi poissa kerrostalosta. Ja se on ollut ihana!

-olen jollain tavalla hiukan nörtti. En osaa matikkaa, enkä tajua mitään tietokoneista, mutta rakastan sci fiä (Star Trek, ultimate lemppari), rakastan fantasiaa ja niin päin pois. Tästä päästäänkin siihen että...

-...luen paljon. Fantasia, dekkarit, sadut., love them! Draama ja muut tylsät eivät uppoa.

-olemme mieheni kanssa leffa-friikkejä, dvd:t ovat yhteinen keräilykohteemme. Parasta ovat toiminta-, sci fi-, fantasia-, Marvel- ja DC comics-elokuvat.

-rakastan kokkailua ja leivontaa. Mitä kauemmin menee ja mitä enemmän pitää näprätä niin sitä onnellisempi olen. Ystäväni tietävät,että minut saa kaikkein iloisimmaksi santsaamalla.

-olen koulutukseltani tekstiiliartesaani. Sillä ei ole mitää tekemistä vaatteiden kanssa, osaan ommella hameen. That's it.

-minulla on pieni viljelypalsta. Unelmani on että saan sen vielä kunnon istutus kuntoonkin, viime kesänä siellä kasvoi vain raparperi, viinimarjat ja kesäkurpitsat.

-olen kotihiiri. Vietän mieluummin viikonloput kotona ystävien kanssa lautapelejä pelaten kuin yöelämässä, baarit eivät ole minun juttuni.

-mutta drinkit ovat! Cocktailien tekeminen on hauskaa!

-ihailen rockabillyä, goottityyliä, burlesquea ja steampunkkia. Haaveeni on saada mieheni vielä joskus opettelemaan tanssimaan kanssani rock'n'rollia (miehenikin pitää rockabillysta,mutta tanssimaan hän EI suostu).

-perustin blogin, jos vaikka tätä kautta löytäisin samanhenkisiä ihmisiä. Minulla on ihania,rakkaita ystäviä. Mutta olemme kaikki täysin erilaisia. Rakastan heitä juuri sellaisina kuin he ovat, mutta joskus olisi mukava jutella ihmisen kanssa joka innostuisi samoista asioista kuin minä.


Noh, mutta sen enempää jaarittelematta tervetuloa seuraamaan Cherry jamin menoa!

Tässä blogissa tulee olemaan vähän kaikkea: ruokaohjeita, elämän menoa,puutarha juttuja,minua,käsitöitä.. Mitä milloinkin. Ja jos siltä joskus tuntuu, niin jätä ihmeessä itsestäsi merkki :)

Kirsikkahilloa

Kirsikkahillo on aivan ihana, se sopii kaveriksi vaikka juustoille, jäätelölle tai juustokakulle, tai ihan vaikka sellaisenaan jos makeaa alkaa tehdä mieli.... Nam!

     


Kirsikkahillo

Noin pari litraa kirsikoita
1 dl vettä
½-1 kg hillosokeria (riippuen siitä kuinka makeasta hillosta pidät)
hiukan agar-agaria, jos siltä tuntuu. Mitä happamampia kirsikat 
ovat, sitä enemmän tarvitaan hyytelöimisaineita

Huuhtele kirsikat ja poista kivet.
Nakkaa kattilaan vesi ja peratut kirsikat (sekä agar-agar).
Kuumenna ja keittele noin 10 minuuttia, lisää sitten hillosokeri
vähitellen joukkoon. Anna porista hiljalleen vielä vartti.
Anna hillon sitten jäähtyä puolisen tuntia ja purkita kuumiin ja puhtaisiin purkkeihin. 
Hillo kyllä jähmettyy lisää kylmässä, vaikka se aluksi tuntuisikin ihan litkulta.


     

Myönnettäköön. Tämä hillo on tehty kesällä (oman pihan kirsikoista <3 )
mutta eihän Cherry jamia voi paremmin aloittaa.